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미역국도 맛있지만 미역죽도 맛있다는 거 아시나요? 이번에 참치 미역죽을 만들어보았는 데 정말 별미였어요! 미역은 다이어트에도 좋은 식재료기 때문에 체중 감량을 하실 때나 속이 편한 음식을 드시고 싶으실 때 한번 만들어보시면 좋을 것 같아요. 참치 미역죽 레시피와 미역의 효능, 부작용을 꼼꼼히 알려드리겠습니다!
미역 효능
- 다이어트 : 저열량과 저지방 식품이며 식이섬유소가 풍부하여 다이어트에 좋다고 합니다.
- 뼈 : 칼슘, 비타민K 등의 성분을 포함하고 있어서 뼈 건강에 도움을 줍니다.
- 갑상선 : 갑상선 호르몬을 구성하는 무기질에는 요오드가 있는데요. 미역에는 요오드가 풍부하게 포함되어 있기 때문에 갑상선 건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
- 변비 및 장 건강 : 섬유질이 풍부하기 때문에 배변 활동과 장 건강에 도움을 준다고 합니다.
- 혈압 : 히스타민 성분을 포함하고 있어 혈압을 낮추는 데 도움을 준다고 합니다.
- 임산부 건강 : 출산을 할 때 자궁의 벽이 긁히게 되는 데 그로 인해 출혈이 발생하게 돼요. 그래서 철분의 수치가 낮아지게 되는 데 미역에는 철분이 풍부하기 때문에 임산부에게 좋다고 합니다.
- 노폐물 배출 : 음식이나 환경으로 인해 사람의 몸에 중금속, 노폐물 등이 쌓이게 되는데요. 알긴산이라는 성분이 몸 밖으로 배출되게 도와준다고 합니다.
미역 부작용
- 과하게 섭취하게 되면 요오드 성분도 많이 섭취하게 되는 데요! 적당하게 섭취 시 건강에 도움이 되지만 과할 경우 오히려 갑상선에도 좋지 않고 복통, 설사 등을 일으킬 수 있다고 합니다.
- 개인에 따라 알레르기 반응이 있을 수 있고 피부 발진, 가려움 등을 겪을 수 있다고 합니다.
레시피
▶재료 : 미역 3t, 참치캔 1개, 다진 마늘 1t, 물 1L, 국간장 1t, 소금 0.5t, 참기름 3t, 밥 1그릇
▶레시피
- 미역을 20~30분 정도 물에 불렸다가 깨끗이 씻어줍니다.
- 미역을 한입 크기로 잘라줍니다.
- 냄비에 참기름을 3t 두르고, 참치캔 기름을 넣어줍니다. (참치캔 기름을 넣어주면 더 풍미가 좋아지는 데 기호에 따라 넣어주시면 됩니다.)
- 다진 마늘, 참치 2/3 정도, 미역, 국간장 2t, 소금을 조금 넣고 볶아줍니다. (참치의 나머지 1/3은 마지막에 고명으로 사용합니다)
- 재료들을 볶아주다가 밥 1그릇, 물 1L를 넣어줍니다.
- 죽처럼 되직해질 때까지 끓이시고 소금으로 간을 조절합니다.
- 마지막에 참기름을 1t 둘러주셔도 좋습니다.
- 그릇에 죽을 담고 위에 남겨둔 참치를 올려줍니다. (깨소금을 뿌리면 더욱 보기 좋아집니다.)
밥 1그릇으로 만들면 3인분 정도 먹을 양이 나옵니다. 정말 고소하고 속도 편하게 먹을 수 있었습니다. 안 드셔보셨다면 꼭 해보세요!
▼또 다른 다이어트에 도움이 되는 요리
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